"Эдельвейс" предлагает белобрюхую камбалу Н/Р, ПБГ, кусок и тушку как блочной, так и штучной заморозки.
Камбала НР
Вид заморозки: блочная
Вид упаковка: ПХВ (крафт мешок)
Срок хранения: 8 месяцев
Сезон вылова: Март - Ноябрь (Западное побережье Камчатки)
Камбала ПБГ
Вид заморозки: блочная
Вид упаковка: ПХВ (крафт мешок)
Срок хранения: 7 месяцев
Сезон вылова: Март - Ноябрь (Западное побережье Камчатки)
Камбала кусок
Вид заморозки: блочная
Вид упаковка: ПХВ (крафт мешок)
Срок хранения: 7 месяцев
Сезон вылова: Март - Ноябрь (Западное побережье Камчатки)
Камбала тушка
Вид заморозки: блочная, штучная
Вид упаковка: ПХВ (крафт мешок)
Срок хранения: 7 месяцев
Сезон вылова: Март - Ноябрь (Западное побережье Камчатки)
По видам промышленной обработки предлагаемых нашей компанией белобрюхая камбала различается по следующим характеристикам:
- неразделанная (Н/Р)
- потрошеная без головы (ПБГ). При данном виде обработки, рыба разделывается целиком , а голова удаляется косыми срезами или V-образным срезом.
- кусок. Сначала рыбу потрошат, обезглавливают, удаляют хвостовой плавник. Затем разрезают на поперечные куски длиной 12 - 13 см.
- тушка. При разделке отрезают хвостовой плавник прямым срезом на 1—2 см выше основания средних лучей, далее разрезают брюшную полость и удаляют все внутренности, после чего отделяют голову.
Пищевая ценность:
Белобрюхая камбала содержит витамины и минералы: B12, H, PP, фосфор, серу, медь, йод, хром, фтор, кобальт.
Энергетическая ценность (на 100 грамм продукта):
Калорийность: 88 ккал
Жиры: 1.0 гр.
Белки: 18.8 гр.
Углеводы: 0 гр.
Холестерин: 48.0 мг.
Камбалу белобрюхую легко отличить по строению боковой линии, которая имеет резкий изгиб. Верхняя сторона камбалы белобрюхой - коричнево-серая с мелкими темными пятнами, слепая сторона белая. Плавники без полос и пятен.
